成都年轻人虽然消费看似复杂多变,但仍离不开吃喝这件头等大事。西门片区至今只有城西优品道广场作为区域商业生活空间,西门人渴望美好生活的全面升级,不仅满足新潮的吃喝需求,还能提供精致娱乐方式的精神食粮。
一个好的经济共振体,能够全面拉动地方消费力的提升,也能重塑区域的生活品质。针对现在行业最为关心的“Z世代年轻人的消费观”和“重塑消费生活新空间”问题,优品道商业特别联合好好吃饭,邀请到20余位成都优秀餐饮商户代表和资深业界人士一起坐下。
优品道商业组织了两期干货满满的行业头脑风暴沙龙活动,欣赏了定制sketch主题美式小品的演绎,同时感受优品道商业旗下“城西优品道广场·东坡Live”的焕新。
四川省川菜对外交流促进会副会长唐敏女士,受邀参加了第二场沙龙活动,分享了她作为“资格吃货”对消费生活新场景的喜好。
为热爱买单是王道
剧本杀、国潮、盲盒、手账、虚拟偶像、汉服、元宇宙、赛博朋克……Z 世代的兴趣标签看似多元复杂,其实归根到底是有很高的消费冲动为热爱买单。不少嗅觉敏锐的餐饮品牌已经走在前面,重视 Z 世代的消费力。沙龙举办地的楠火锅便是如此,作为抖音上当之无愧的流量王,吸引不少年轻人专程来打卡。
楠火锅运营总监张金龙,分享抓住Z世代消费力的秘宝。一是把握他们在意追逐的东西,比如楠火锅的沉浸式消费场景的打造,做的不是简单复制,而是复刻,尽可能还原80年代复古风格。二是现在不再是“酒香不怕巷子深”的时代,楠火锅做到成为有颜有味、好吃好玩的场所,才抓住了Z世代的心。
Z世代是爱玩、会玩的一代人,品牌营销如何打破和 Z世代之间的次元壁,甘食记三周年举办的一场“嗦粉派对”可以给出完美解答。甘食记的品牌运营负责人陈思宇认为,Z世代人自主意愿强,追求不同和小众,喜好捉摸不定。因此最需要的是对他们的认可和尊重,餐饮品牌坚持产品本身,用年轻人喜欢的方式交互呈现出来,凸显变化新鲜感就可以。
陪伴成都人11年的川西坝子,也在积极地与 Z 世代建立联系,川西坝品牌营销负责人张博文分享了品牌联名活动的经验。他认为新生消费力量强大,因而迫切需要吸引年轻消费群体,丰富品牌元素。比如近期川西坝子&元气森林的联名,是看重年轻客人群体和健康需求,通过不断地联名活动,以此抓住Z世代的需求喜好。
新消费空间的餐饮 保持吸引力的秘诀
天府之国遍地美食,爱吃会吃的成都人,也不免陷入“今天吃什么?”的困扰。商业空间作为家的外延,自然承担起解决人们一日三餐的重任。在新型多元消费空间下,提高消费者复购率,提升对品牌的忠诚度,可以说是所有餐饮品牌关注的焦点。
味道好是餐饮生存的根本,但如今光味道好是不够的,还要建立属于自己品牌的餐饮场景消费印记。四川省川菜对外交流促进会副会长唐敏作为资深吃货,认为享受每一餐很重要。她发现目前有西餐和川菜融合的趋势,传统滋味配上舒适环境,厨师边做饭边讲解,把本地元素和国际化潮流元素结合这一点,是不少品牌可以学习的。
新型商业消费空间与品牌是互相成就,对区域生活品质更是极大的提升。入驻城西优品道广场·东坡Live的悦百味、大洗桑拿鸡专门店、西贝也在沙龙上分享了宝贵的经验。
位于城西优品道广场·东坡Live的悦百味旗舰店,整栋楼正在打围装修。悦百味餐饮公司拓展负责人雍和,分享了让消费者复购率极高的秘诀。悦百味从2007年发展至今,重视的就是客人体验满意,所有体验的结束就是客人下一次再来的开始。无论是环境、产品、服务,让客人每次来都有变化和惊喜,自然就会保持持续吸引力。
现在势头很猛的网红店——大洗桑拿鸡专门店,把品牌首店开在城西优品道广场·东坡Live,12月才开业不久就天天排队,品牌复购率之高有目共睹。大洗桑拿鸡专门店总经理郭致远认为,城西优品道广场·东坡Live有天然的优势,人流量大,有消费力,优质餐饮扎堆有人气聚集效应。因此大洗桑拿鸡专门店相信能在这里生根发芽,未来3年可以开到50家门店。
西贝筱面村营运副总经理刘春雨,感性地分享对城西优品道广场的喜爱。有30多年品牌的西贝筱面村进入成都才5年,深受成都人的喜爱。她认为与城西优品道广场的合作很温暖放心,彼此之间更像朋友,未来希望和优品道商业一起前行。
疫情对餐饮来说是一个重创,但有品牌逆势飞翔,成功把危机转为发展机遇。疫情来临不代表消费者不需要餐饮,只是需要的消费场景变了。八二小区抄手在疫情期间突围自救,想办法卖生抄手,发动店员送货上门,后来辐射全城配送,成功盘活品牌至今门店已开98家。
八二小区抄手的相凯军,还分享了快餐类品牌做私域流量的重要性,相比公域流量的饱和,私域流量的成本几乎为0。从最初两个月的1万多位会员,到现在10万会员,他们感激会员拯救品牌,因此把会员福利机制做到位,所有折扣给会员都不觉亏本。
城西优品道广场·东坡Live即将开幕
不久后正式亮相的城西优品道广场·东坡Live,是优品道商业坚持初心,不断焕新生活场域,打造新商业空间的结果。城西优品道广场·东坡Live是“精致餐饮”为主打的开放式商业街区,以新消费场景重塑西门品质生活。未来,它将引领未来西门人的美好生活方式,成为城西精致烟火人间的范本。
