越是local的,越是世界的。在今天国货崛起的时代,食品饮料行业同样创新不断,但什么样的产品才能真正构成一种中国表达?
制茶技艺和酿酒技艺,是中国最古老的国粹传承,数千年以来,人生得意诗酒茶,茶酒趁年华。茶香酒醇,美妙融合——茶与酒融合一味,香与味融合一味,安静与热烈融合一味。历时多年,国内梅酒第一品牌梅见,与铁观音第一品牌八马茶业,融合两大国饮,将这种源远流长的传统传承创新,创造了传统与创新融合一味的中国味道。去年,在福建安溪一座深山茶园中,双方联合发布了限定款高阶产品——“大师茶梅酒”。有行业专家评价,这是近年来国内新消费品类创新中,从产品口感惊艳度到品牌调性融合度,最有代表性的标杆产品之一。
“茶酒采茗酿之,自然发酵蒸馏,其浆无色,茶香自溢”。这是千百年前苏东坡的风雅创想,但受时代的工艺所限,自然很难完美实现。到今天,梅见与八马通过现代工艺将乌龙茶汤与梅酒完美融合,两大古老技艺理念互相碰撞,制茶人与酿酒师们以作品的心态,最终打造出了具有独特个性和文化底蕴的产品。
这不是一个产品,而是一个作品。
事实上,近年来试图将茶酒融合的企业并不少,但最终折戟沉沙的确是绝大多数。究其原因,除了市场对于产品口感的接受度,以及研发层面的技术壁垒,更重要的还有企业自身对于文化根源的敬畏。要想在流量消费时代做到不玩产品概念,持续研发,本身是一件需要耐得住寂寞的事。而另一边,中国文化博大精深,在今天这个国风流行的年代,企业不能只是简单的拼贴、嫁接中国元素,而是要到五千年的文化母体中寻根,找到真正意义上的品牌理念。就此而言,八马茶业是基于对非物质文化遗产乌龙茶制作技艺的传承,推广中国千年茶文化;梅见同样也是依托古典青梅酒酒种与中国传统文化构建品牌质感的代表。简言之,带着敬畏的初心做产品,最终才能得到市场的认同。
有行业媒体评价,梅见和八马的这款茶梅酒,看似是两大品类第一企业的一次价值共创,又可以看作一个文化故事的续写。其价值不单是通过现代技术对苏东坡畅想,做了新时代的还原,更重要的是,它宣告了中国企业可以向自己五千年的文化母体寻找灵感,中国产品的高级质感和精神元素,完全可以在全世界形成美的通感。
