今年，公历12月21日是冬至节气，又称冬节、亚冬等。民间流传着冬至大如年的说法，说明冬至节气非常重要。
今年，公历12月21日是冬至节气，又称冬节、亚冬等。民间流传着冬至大如年的说法，说明冬至节气非常重要。
2021年冬至的起源和风俗吃什么?
冬至习俗：古代传统习俗。
1.祭祀
冬至也叫冬节。冬天。它不仅是二十四节气之一，也是中国的传统节日。有句话叫冬至大如年。宫廷和民间一直非常重视，从周代开始就有祭祀活动。
2.吃水饺
每年农历冬至，饺子贫富，饺子都是必不可少的节日饭。谚语说:十月一日，冬至到了，家家户户都吃饺子。这种习俗是纪念医圣张仲景冬至舍药留下的。
冬至吃饺子，是不忘医圣张仲景祛寒娇耳汤之恩。至今南阳仍有冬至不端饺子碗，冻耳无人管的民谣。
三、九九消寒。
进入九年级后，一些文人和士大夫从事所谓的消寒活动，选择一个九日，遇到九个人喝酒(酒和九谐音)，用九盘九碗坐在座位上，用花九块坐在桌子上，以达到九九消寒的意思。
九九消寒歌:一九.二九不出手;三九.四九冰上走;五九到六九，沿河看柳树;七九河冰开，八九燕子来;九九加一九，耕牛遍地。
冬至吃什么?
饺子原名娇耳，在北方，冬至有吃饺子的习俗，说冬天冷，不吃饺子容易冻耳朵。
相传冬至吃饺子耳朵不会冻。冬至吃饺子是为了纪念东汉名医张仲景的祛寒娇耳汤，就像端午节吃饺子是为了纪念屈原一样。
张仲景任长沙太守告老回乡时，回到南阳故乡的路上，看到白河岸边许多穷人面黄肌瘦，饥寒交迫，冻得手脚冻疮，有的甚至耳朵冻烂。
这一幕，顿感怜悯之心。便希望用自己的医术为人民做点什么。
于是他让弟子在南阳东关的一个空地上搭起一个医棚，支起一个大锅，专门放弃药物治疗冻伤的村民。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药放在锅里煮。煮好后，他把羊肉和药拿出来切碎，用面团包成耳朵形状的“娇耳”。煮熟后，他被分配给来求药的人，每人两只“娇耳”和一大碗肉汤。
吃了“娇耳”喝了“祛寒汤”的人都暖和起来了，耳朵也开始热了。张仲景热情地为大家治病。从冬至到年三十，冻伤的耳朵都被他治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，叫“饺子”。
张仲景开始开店救人。这一天正好是冬至。为了纪念他，后人会在冬至吃饺子。一方面，为了纪念张仲景的医术和功德，另一方面，它确实可以驱寒保暖。久而久之，习俗就形成了。
冬至吃饺子的寓意和象征。
冬至那天，中国人讲究吃饺子。每个家庭都包饺子，每个人都吃饺子。此外，还有冬至不端饺子碗，没人管的民谣。吃饺子也很讲究。吃什么馅的饺子都赋予了深刻的意义。韭菜馅饺子说久财，意思是长期发财;把白菜馅饺子说成百财，意思是四面八方发财;把芹菜饺子说成勤财，意思是勤劳的人一定会发财;把泡菜馅饺子说成算财，意思是精打细算一定会发财，等等。
冬至吃饺子的寓意：财源滚滚，合家团圆，和美。
俗话说:十月一日，冬至到了，家家户户都吃饺子。据说这种习俗是纪念医圣张仲景冬至舍药留下的。因此，在中国北方，一到农历冬至，一家人就会忙碌起来，准备各种饺子皮和饺子馅，然后围坐在一起包饺子，吃饺子，团聚过冬至。饺子已经成为人们必不可少的节日晚餐。有句话叫冬至不端饺子碗，冻耳朵没人管。
除北方吃饺子外，南方还有吃饺子的习俗，寓意，圆圆圆圆。
传统的冬至南北饮食习俗。
北京馄饨。
过去，老北京有冬至馄饨夏至面的说法。相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，人民不安。当时匈奴部落有浑氏和屯氏两位领导，非常凶残。人们讨厌它，所以他们把它包成一个角落，取浑和屯的声音，称之为馄饨。讨厌食物，平息战争，过上和平的生活。因为馄饨最初是在冬至做的，每个家庭都在冬至吃馄饨。
2.南饺子。
每年农历冬至，饺子贫富，饺子都是必不可少的节日饭。谚语说：十月一日，冬至到了，家家户户都吃饺子。这个习俗是。
3.狗肉羊肉。
据说冬至吃狗肉的习俗是从汉代开始的。相传汉高祖刘邦在冬至吃樊噔煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此，冬至吃狗肉的习俗在民间形成。如今，人们在冬至吃狗肉、羊肉和各种营养食品，以便明年有一个好兆头。
4.红豆饭。
在江南水乡，有冬至之夜全家人聚在一起吃红豆糯米的习俗。相传共产主义者有天赋，作恶多端，死于冬至。然而，疫鬼最怕红豆，所以人们在冬至煮红豆饭，以驱除疫鬼，防灾祛病。
5.台湾糯糕。
在中国，台湾省还保留了冬至用九层蛋糕祭祖的传统，用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸成祭祖，以示不忘祖先。冬至前后约定的早日，姓同宗的人聚集在祠堂里，按照长幼的顺序，一一祭祖，俗称祭祖。仪式结束后，会举行宴会，招待前来祭祖的宗亲。大家开怀畅饮，生活生活，这就是食祖。冬至相互联系，代表世界萝卜，以示不忘自己的萝卜、青菜、豆腐、木耳等。
6.苏州冬酿酒。
姑苏地区非常重视冬至，姑苏地区有句俗话说冬至如大年。传统的姑苏人会在冬至晚上喝冬酒。冬天酿酒是一种米酒，用桂花酿造，香气宜人。姑苏人在冬至晚上喝冬天酿酒的同时，还会配上卤牛肉、卤羊肉等各种卤菜。在寒冷的冬天，冬天酿酒不仅能驱寒，还能寄托姑苏人对生活的美好祝愿。
7.麻糍
麻汽是浙江和江西的特产，也是福建人的传统小吃。福建人祭祀时的供应。麻滋阴干后蒸、煎、烤、砂炒。麻汽也是闽南著名的小吃，其中南安英都最有名。它的原料是好糯米、猪油、芝麻、花生仁、冰糖等。麻汽香甜可口，食后耐饿，口感甜滑，柔软有微冰。成品色泽鲜白，滑滑透明。
