“我这里的鱼,每条都有自己的’身份’,不信你们拿手机来扫。”如果不是亲身去到叮咚买菜兴城多宝鱼养殖基地,恐怕无法了解李盈如此笃定的原因。
2012年开始养鱼的李盈是辽宁兴城远近闻名的多宝鱼养殖商,今年年初,他做了一个重要的决定——和叮咚买菜签订合作,成立“兴城多宝鱼”叮咚买菜养殖基地。“我准备一辈子卖鱼,就把卖鱼这件事做好。”
从最初的大米种植基地到如今的多宝鱼养殖基地,叮咚买菜再次拓展精细供应链,和多宝鱼之乡的养殖户一起,探索在多宝鱼供应链方面无限可能。
为什么是兴城?
不选贵的,只选对的,叮咚买菜的供应链产品从来都是精挑细选。
作为地理标志产品,兴城多宝鱼倍受欢迎,一直以来在市场上都有着良好的口碑:2008年被列入奥运会指定水产品;2009年被列入上海世博会指定水产品;2013年被列入天津全运会指定水产品。
据李盈介绍,之所以有这么大的名气,和兴城优越的地理位置有关。兴城地处辽宁西南,依傍渤海,兴城处北纬40.4度,地理位置得天独厚,地下蕰藏着丰富的天然井盐水,给兴城多宝鱼的养殖提供接近原生态的生长环境。兴城年平均温度约为6℃-19℃,每条多宝鱼至少要在兴城度过一个寒冷的冬天,由于水温低,盐度高,兴城多宝鱼的生长周期长达18-24个月,(而我国其它养殖地区的多宝鱼生长周期为9-12个月),因此,兴城多宝鱼的品质更优,味道更美。
虽然兴城多宝鱼已经如此优秀,但是为了扩充在水产生鲜方面的产品供应,叮咚买菜和李盈达成了共识:首选鲜活多宝鱼,体形完整,无伤、无残、表面鲜亮光滑,无骨刺,从暂养池捞出来看活度比较好的。
能入选叮咚买菜的这些多宝鱼,需要在饲养方式、水交换量、养殖环境等方面树立严格标准。李盈说,幼苗饲养期的多宝鱼需要早晚各喂食一次,每天水交换量要求不少于5个,喂食饵料时注意氧管位置,严禁堵塞,进鱼棚前靴子、鱼箱、手套等须消毒,定期进行鱼池消毒、刷池清洁。
为什么是李盈?
去年销往北京近10万余条多宝鱼,预计今年年底销售12万条。李盈的多宝鱼养殖基地,每年年产20余万尾,销量自然是不愁。这次和叮咚买菜合作,也有双方独特的考量。
2012年以前,李盈还是一个多宝鱼养殖门外汉,干服装行业多年的他,在事业转型期,决定搭乘多宝鱼养殖的快车,这一干,就是9年的坚持,与2万余平方米的规模。虽然教过一些学费,但最近,还是受到了叮咚买菜抛来的橄榄枝。
叮咚买菜是国内优质生鲜电商供应平台,凭借着严苛的品控,和优质的供应链,一直以来都在老百姓餐桌有口皆碑。这次选择和李盈合作,也是经过了几轮反复参观才敲定了合作。
“叮咚对于食材的要求很高,一直在找合适的供应商,了解到李盈的多宝鱼养殖厂后,公司高层组织过几次参观,最终确定合作。”叮咚买菜基地开发相关负责人说,未来,双方可能尝试共建共养,定制化多宝鱼养殖。
码上吃鱼更安心
如果一切顺利,叮咚买菜北京区域预计今年秋季就能上线兴城多宝鱼。每一条在售的多宝鱼,都有着自己独特的叮咚码。消费者只要打开手机扫一扫,就能查到这条多宝鱼的详细档案:第一次被查询的时间、当前查询次数;品牌运营商、品牌服务商、监管机构、养殖企业;短途运输装车时间、车牌号操作人;冷链物流、仓储物流……
消费者码上看到的一切,是李盈为了保证溯源信息的公正客观,特意邀请做技术的朋友开发得来,而这个码也大有来头。李盈介绍,这个追溯码不仅选取的是食品级材质,通过了中国质量检验检疫科学院认证,可以直接烹饪食用;同时,凭借完整的追溯码,还可以获得每年20万最高可赔付5000万总额的保险。如果出现任何质量问题或者质疑,可以直接拨打全面服务热线“4006-0429-01”进行投诉或咨询。
从之前的养殖大户,到如今的技术咖,李盈正在和叮咚买菜一起,赋予多宝鱼新的供应体系。
