今日冬至,各位好吃嘴准备好吃什么了吗?作为中国传统二十四节气的一个重要节点,冬至是地球赤道以北地区白昼最短、黑夜最长的一天。这天过后,我国的各地都将进入最为寒冷的时节,也就是传说中的“进九”和“数九寒天”了。
这个时候,也最适合进补。这不,#你家冬至这天吃什么#话题已冲上热搜。我国各地,一到冬至,便会掀起不同习俗之间的大比拼,在吃上尤为明显。北方人自然是吃饺子,一大盘自家包好的饺子扔进沸腾的锅中上下起伏,中间添两三次凉水,再浮起即可出锅。沾上红油、醋、酱油等调料打出的蘸碟,一只连着一只入口,热乎又美味,根本停不下来。
广东一带吃汤圆,白白胖胖的汤圆,沉在碗底,夹一只,小心咬开软糯的皮,就能收获喷香的芝麻馅,浓郁的花生馅等熟悉的甜蜜滋味。四川人过冬至,自然还是要吃那锅鲜香美味的火锅。尤其,要在家中将锅摆出,底料煮得喷香,一家子围坐一起,烫火锅、聊家常,那才是冬至应有的团圆氛围。
气温骤降,万物蛰伏,在最需要温暖的时候,一锅热气腾腾的火锅是最佳冬至仪式感。会吃的朋友,早已备上了好人家火锅底料,足不出户,就可以将这份仪式感拉满。
无辣不欢的好友相约,选择好人家小块手工牛油老火锅底料,独立分装的小块底料放入锅中煮开,正宗川渝味,香味四溢,毛肚、黄喉、肥牛卷依次下锅,配上一部令人开怀大笑的喜剧,又或是重温一次世界杯,三五朋友相聚,辣味狂欢相随,既驱寒,又美味,要的就是这种越煮越香的氛围感。
亲子家庭最爱好人家浓汤番茄火锅底料,浓浓的番茄锅,口味清淡无压力,健康有滋味,即使是健身达人也可放心食用。若是喜欢冬至吃羊肉、喝汤的朋友,不妨多买点羊肉卷入锅,再来点冬日里的豌豆尖,上桌后,先喝汤,再吃肉,心满意足后再烫点素菜,冬至的快乐,便是如此。
家里有老人的朋友,记得端出鸳鸯锅,一边下好人家手工牛油火锅底料,一边煮上好人家浓汤番茄火锅底料。嗜辣的,尽情在红汤里品味江湖,想喝汤的、吃得清淡的,则守好番茄锅,一张桌子,满足不同人的口味,这才是冬至家庭火锅的关键。
当然了,冬至相聚,好人家火锅底料煮出的美味还可搭配任意场景食用,在阳台扯一张小桌,一边吃火锅,一边看风景,又或是在院中架炉子烤上若干橘子、红薯、玉米,一边吃火锅,一边围炉煮茶,火锅的花样吃法和百般场景,任你解锁。
当然,冬至在家吃火锅,伴随着红白鸳鸯的翻滚,好人家为你烹煮的,不仅是一锅美味,更是甜蜜的友情,可口的爱情和浓浓的亲情。一顿火锅,一次团圆,才是冬至家庭火锅的精髓。
