江小白把握新酒饮时代趋势 好品质验证轻口味白酒的未来

2021-03-15 10:40:05

历史在发生时未被发现,在发现时已被重组。

  很多人都以为奠定一家庄地位的是一瓶瓶不世好,但事实总是意外地不可言说。只有当你走近时才会发现,它们有哪些“特色”,又有哪些让人惊叹的际遇。

  国外有因拿破仑被洗劫的酩悦庄、要做庄中“红十字会”的伯恩济贫院、用艺术赋予新生命的木桐庄,国内有“逼走”中国资本的瓏岱庄、在国宴上演“老友记”的张裕爱斐堡,而相较国外庄厚重的文化沉淀、国内庄雄厚的资金背景,江记庄还在读小学。不过,它在中国白行业的靠山是近1.9亿年轻人。这群人不是当下最有力量的,但却是掌控未来的!

  在2012年,江记庄旗下品牌江小白上市,这个最初被外界预判活不过一年的品牌,意外地在传统白市场开辟出一片蓝海——年轻人白市场。

  凭借着对新饮时代趋势的敏锐度,以及年轻人轻松愉悦的饮洞察,江小白小心翼翼地验证着轻口味白的未来。

  为了和年轻人更友好相处,江记庄做了两个选择,一是花重金建江记农庄,以保障酿原料的安全和稳定,为好的产品培育最好的基础;二是在新青年文化上持续加码,从江小白YOLO青年文化节、街舞、涂鸦到赛车,江记庄一直站在年轻群体中,和年轻人共情、共舞。

  在年轻化已成为白行业共识的当下,只有懂了年轻人,才能走的更稳、更远。这是江记庄牢牢抓住的“因”。江记庄”如今所生产的单纯高粱,采用当地富硒土壤种植的红皮高粱为单一原料,配合白沙当地清洌软水,在青石板窖池中纯净发酵,传承精益酿造蒸馏工艺提香去杂,使体获得了更多风味物质。江记庄作为江小白的酿造基地,在传承传统烧酿造技艺的基础上,利用独创技术,让高粱更加年轻化、利口化、时尚化,更让年轻人爱上这碗高粱。目前,江记庄还成为白沙工业旅游打卡点,也是重庆江津白沙的当代“地道风物”。

  至于这个因会结下什么“果”,无从可知,江小白和江记庄能够做的,只是再懂年轻人一点。