极简料理——北极虾沙拉菜谱简介
因为买了北极虾，所以就尝试一些北极虾的不同做法。之前是干煎的，在干煎之前还做过一次这样的北极虾沙拉。做法非常简单，我从网上看来的，解冻后稍蒸一下，撒上调好的酱汁就可以吃了。 这种吃法会有一点点腥味儿（我本身对于腥味并不特别敏感）。北极虾生吃就可以，这样略蒸一下再吃更适合老人和孩子肠胃比较弱的人群。 北极虾的特点是在深海里缓慢长大的，所以肉质紧实，鲜度高。我这次买的还有很多籽，北极虾确实是很不错的食材，很想能再多找些北极虾的美味吃法。 材料
北极虾，沙拉酱一匙，番茄酱一匙。
做法1.将冷冻北极甜虾取出装入密封保鲜盒中，放入冰箱冷藏室低温解冻（大约10小时）；
2.锅中注适量水烧开，将已解冻的北极虾摆盘放在蒸屉上，旺火蒸三分钟即可，取出沥去水；
3.将沙拉酱与番茄酱放入保鲜袋调匀，在一角剪一个小口，均匀挤在北极虾上即可。
小诀窍【北极虾的解冻与烹饪】：
1.解冻时将北极虾从冰箱中取出，也可以放在常温下自然解冻，请不要浸泡在在水中解冻，尤其不浸泡在热水中解冻！因为那样会使北极虾本来的鲜美味道流失。夏季温度高时也不要直接在常温下解冻，可以在0-4度的保鲜柜中缓慢解冻。这样可以最大限度地保持北极虾的口感和鲜度。
2.解冻后的北极虾，如果是生食，食用前请用纯净水或矿泉水冲洗一下，这样更加卫生。生食的北极虾，既可以直接食用，也可以蘸日本芥末和酱油食用。
3.北极虾适合制作各种沙拉，北极虾仁与各种水果蔬菜搭配，是非常好的组合。北极虾中富含不饱和脂肪酸，水果蔬菜中维生素，搭配食用是非常营养和健康的，同时又是美味的。
4.北极虾也可以烹制成各种热菜，尤其可以制作各种川菜和流行菜，如香辣北极虾、干锅北极虾等流行菜。
