火锅底料的潜力,你开发了多少?近期,网易文创联合城市漫游计划发布了一场线上火锅主题创意厨艺赛,从经典中餐到美味西食,展现了火锅底料可烹制的十八般创意料理。
30分钟内即可出锅,且操作简单,方便美味的火锅创意料理,无疑对厨艺尚不过关但又酷爱下厨的年轻群体而言十分受用。若打开菜谱自行研究,往往受困于适量、少许之类不够确切的量词,凭感觉一添再添,一减再减,入口总是咸淡过量,难以拿捏。但火锅底料的出现,在一定程度上解决了这波人菜瘾大的年轻人对于咸淡的掌控问题。如好人家火锅底料,讲究撕开即煮,三步成菜,这意味着几乎无需其他调味,只需一块对味的底料,就能将浓郁的番茄、醇厚的麻辣等滋味拿捏到位。
以这波线上厨艺比拼所烹制出的创意料理为例,10来分钟即可出锅的快手菜无疑正中厨房小白的技能靶心。一道极适合冬日的牛奶麻辣烫,只用将所选食材过水焯熟后,加入好人家手工牛油老火锅底料及牛奶熬煮即可。
而麻辣螺狮粉只用在烹煮螺狮粉的过程中,加入一份独立分装的好人家小块手工牛油老火锅底料,就能额外收获一份麻辣劲爽的风味。
相比而言,辣卤拼盘似乎更符合“三步到胃”的主题,一是煮熟鸭翅、鸡爪、藕片等常用于卤味的食材,二是将它们泡入火锅底料,第三步则可直接送入口中。
进阶菜色也未在步骤上繁复多少,讲究将火锅底料美味又便捷的特点发挥到极致。如可用作披萨调味,依据口味选择酸甜可口的好人家番茄火锅底料或川香十足的好人家手工牛油老火锅底料,将软化后的火锅底料均匀涂抹在披萨饼皮上,铺上蔬菜后送入烤箱烤至酥脆干香即可上桌。家常的火锅鱼,乃至称霸小吃摊的虎皮凤爪也可在火锅底料的加入下,简单复刻出锅。
硬核的番茄火锅鸡、番茄牛腩及海鲜,在火锅底料的加持下,步骤变得简单好上手,但滋味却丝毫未打折扣。一份好人家番茄火锅底料,在热锅中炒化,加入鸡肉或牛肉炖煮,剩下步骤交给时间就好,待汤汁在肉的纹理间浸透,就能享用一锅浓郁软烂且酸甜开胃的硬菜;汤汁也别落下,泡饭更佳。
高难度的海鲜在火锅底料面前也得败下阵来,只需好人家手工牛油老火锅底料加焖炖操作,即可收获一锅鲜美。
一桌子热气腾腾的好味,让人吃得畅快,让气氛升温,让距离更近。我们大口吃肉,饮些小酒,将幸福感吃进嘴里,又经由添饭夹菜的温暖之举,或说出的温柔话,感知陪伴,增添亲密。
我们借由好人家火锅底料,将做饭的时间压缩,从而用更多时间享用美味,分享趣事,迎接美好生活。而好人家所创造的美味,无疑正为平凡生活增色添彩,让人重温厨房中的美食、烟火与爱。
